En pocas palabras, una campana extractora es un aparato que utiliza la evacuación de aire junto con el filtrado para eliminar la grasa en suspensión y los productos de la combustión como los olores, el vapor y el humo. El ventilador, o extractor, se sitúa en el interior de la carcasa que se coloca encima de la estufa.
Las campanas funcionan de dos formas distintas dependiendo de si la cocina tiene salida de humos o no:
Por extracción externa. Cuando existe una salida de humos en la cocina, se instala este tipo de campana. El motor de este tipo de aparato aspira los olores y humos producidos al cocinar, que salen del aparato a través de un conducto de salida de humos y un filtro metálico antigrasa. A la hora de instalarlo, suele ser preferible que el conducto sea lo más corto, recto y de gran diámetro posible, ya que el motor necesitará más potencia para funcionar a pleno rendimiento en diámetros mayores y menores. Para evitar que el humo y los aromas de otras instalaciones vuelvan a entrar en la cocina, estas campanas también disponen de una válvula antirretorno.
Mediante recirculación en cocinas sin salida de humos. Con estas campanas, la grasa y los olores se eliminan del aire haciéndolo pasar primero por un filtro de grasa y después por un filtro de carbón activo desechable. Este proceso devuelve el aire de la cocina a un estado limpio. La frecuencia de sustitución de estos filtros de carbón activo depende del uso que se haga de la campana extractora.
Variedades de campanas extractoras para hogares
El mercado actual está repleto de una gran variedad de modelos de campanas extractoras destinadas a garantizar una extracción adecuada de las emisiones de combustión y del aire viciado de las cocinas residenciales.
Una clasificación sencilla que puede ayudarnos a seleccionar la campana extractora ideal es la siguiente:
Campanas decorativas
Cuando buscamos una solución que sea a la vez funcional y bonita, las campanas decorativas son la mejor opción. En los modelos de diseño más convencional, podemos encontrarlas en cristal, acero inoxidable e incluso plástico.
También ofrecen diversas opciones de disposición, desde diseños contemporáneos tipo isla para estancias más grandes hasta versiones con aspiraciones empotradas y periféricas.
Campanas tradicionales
Hay versiones que se adaptan a cualquier espacio. Existen varios tipos: las típicas campanas de cocina con viseras filtrantes telescópicas, las campanas extractoras con filtros metálicos y compuertas antirretorno, y las variantes empotrables con filtros profesionales.
Campanas de extracción remota
La idea de las campanas extractoras remotas es novedosa para la ventilación de cocinas. Gracias a esta técnica tenemos dos opciones para ventilar adecuadamente estas zonas. Una cosa es alejar el elemento extractor y el ruido que produce de la zona de cocción y otra, aumentar la capacidad de evacuación de humos.
Consiste en instalar una campana sin motor o un grupo filtrante por encima de la zona de cocción e insertar un elemento extractor en cualquier punto del conducto de evacuación de humos. El humo puede salir por el techo, por un lateral o por un conducto común.
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